Article la Dépèche
La continuité dans le changement. Tel est l’objectif que se sont fixés Isabelle et Sébastien Bergo, nouveaux propriétaires de la «Patisserie Bergo», rue Gaston Doumergue.
La continuité car Sébastien est un habitué des lieux: il œuvrait déjà au sein de l’ancienne «Gourmandises» tenue par la famille Buscail. A cela s’ajoutent une ancienneté dans le métier de vingt ans et un cumul de diplômes en boulangerie et pâtisserie. Le changement, lui, s’opère en parallèle peu à peu, tant au niveau de l’ergonomie de la boutique qu...
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