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Fraisier
- Biscuit vanille
- Crème mousseline
(crème pâtissière monté au beurre puis allégée)
- Fraises
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Royal
- Biscuit chocolat
- Croustillant feuilletine
- Mousse chocolat noir 55%
-Décor chocolat
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Saint honoré
- Fond de pâte à choux
- Crème pâtissière allégée
- Choux caramélisé
- Chantilly
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San Marco
- Génoise chocolat noir
- Chantilly vanille
- Génoise caramélisée
- Décor fruits rouges
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Tarte aux fraises et framboises
- Fond de pâte sablée
- Crème pâtissière allégée
- Fraises et framboises
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Tarte à l'ancienne
- Fond de pâte sablée
- Crème frangipane
- Abricot ou figue selon la saison
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Tiramisu fruits rouges
- Biscuit meringué aux framboises
- Mousse mascarpone
- Crémeux aux fruits rouges
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Trois chocolat
- Biscuit chocolat noir
- Croustillant feuilletine
- Anglaise chocolat noir, lait, blanc
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